我們持續減廢及回收廢物之餘，亦不斷鼓勵旗下酒店推行新的可持續發展措施。
太古酒店及太古餐廳響應我們的「綠色廚房」計劃，與設計團隊及承建商緊密合作，在旗下場所採用《綠色廚房技術指引》所載的建議，例如選用能源及節約用水效益較高的電器，以及預留足夠空間擺放廚餘及玻璃樽回收箱。2021年，香港及中國內地的酒店共有八間食肆獲得「綠色廚房」嘉許，當中七間更取得三葉評級。
為提倡循環使用資源，我們將廢物管理列為優先要務，分別採取多種方案避免製造和減少廢物，包括：
- 香港東隅、北京東隅、邁阿密東隅及奕居超過800 間客房加裝房內濾水系統，取代派發樽裝水，每年膠樽用量因此減少逾 16 公噸。
- 北京東隅入住及退房流程實現無紙化操作。
- 香港東隅的賓客可使用印有二維碼的數碼餐牌點菜，全程無接觸，餐廳及水吧部因此節省約七成餐牌用紙。
- 香港東隅FEAST餐廳安裝設有感測器的雪櫃，附近沒有顧客便會自動把櫃門關上，食物可保持更長的新鮮時間，減少變壞浪費。
我們將不斷找尋方法從設計源頭杜絕資源浪費，以減少酒店業務所產生的廢物，為顧客帶來可持續的酒店體驗。